超市部食品休闲区上半年工作总结

第一篇：超市部食品休闲区上半年工作总结

xx年在领导的整体经营思路：继续坚持以销售为中心，以利润为目标，开源节流，深化管理，创连锁经营优势，提升经营的专业化水平，创新竞争机制，提升团队素质为指导思想，在各级领导的正确领导以及其他部门的通力配合，并在全体员工、同事的共同努力下，食品在上半年的工作中，取得了喜人的成绩。

xx年上半年存在不足之处

1、 与相关业务部门同事的协调工作还要加强沟通, 对商品的进销存的补足，确保重点商品、畅销商品货源的充足。

2、 基层管理还需要继续加强。

3、 排面管理意识和商品质量及商品保质期的把控关加强。

4、 缺乏对区域员工以及促销员的进行全面的培训。

xx年下半年工作计划

总结上半年的工作经验,为了解决上半年工作中存在的不足,以及应对下半年的工作开展，现做出下半年工作计划如下：

一、货源方面：

1、进一步加强与相关业务部门的沟通，对商品的进销存的补足，确保重点商品、畅销商品货源的充足。

2、做好重点商品重点标示，把有价格优势的商品扩大陈列，并配合静态标示，实施现场跟进，检查落实的方针。

3、每周组织供应商利用周六、日人流较多，在超市各主通道设立现场试吃，拉动单品销售，活跃卖场气氛。

二、提升团队素质方面：

1、继续组织实施公司的谈心工作，及时了解员工心声，解决员工在工作中，生活中等各种问题。

2、强化接受业务能力差的员工，首先采取利用上班时间特殊培训扶助学习，以及区域辅导员一对一的方法教学,加强员工之间相互的业务技能水品。

三、管理方面：

1、做好商品排面维护工作、加强商品管理知识、重抓商品质量及商品保质期的监管, 商品变价更换标签管理。

2、积极跟进堆头，n架的销售，以及价格，及时对堆头，n架未达标的及时进行跟换，及时调整堆头，n架的价格。

3、组织员工对商品自行检查，确保商品完整和质量合格并周五上交质检报告至质监物价部门跟进处理。

四、促销方面：

1、重点对销售提升效果最大的是现场形象促销、定点促销、现场气氛促销、限时抢购等活动方式。在每次的活动中，带来了较大的提升。

2、加大对竞争对手(人人乐,广晟)的市调，主要：从价格、促销活动、季节陈列商品、形象陈列等方面。

3、对重要节假日和销售旺季，利用现场的资源与超低特价商品，进行现场动态促销和免费试吃（喝）活动、以及有奖参与趣味性活动。吸引了大批顾客，带动了其它商品的销售，以达到了刺激顾客购买欲、提升营业额的目的。

五、 服务方面：

1、强化服务培训。对服务的认识，何为服务，服务的重要性，服务的对象，服务的范围等方面。最终达到服务的认可。

2、加强人员培训，增强各级人员防盗意识，控制不必要的商品损耗、加强服务意识的培训。

六、提升业务技能方面：

1、采取新老员工的传帮带的方法，让新员工从老员工的手中，得到基础的业务知识与技能。

超市休闲区：唐靖

xx年6月5日

第二篇：2014年休闲部经理年终工作总结

2014年休闲部经理年终工作总结

尊敬的领导：

今年是芙蓉水尚经受考验的一年，随着洗浴行业在大连的逐渐成熟，各种大中型洗浴如雨后春笋般冒了出来，行业内的竞争愈演愈烈，在总经理的正确领导下，经过经营班子和全体员工的共同努力，芙蓉水尚不仅在竞争中站住了脚，经营业绩比还去年有了很大的提高。在围绕董事会提出的总的指导方针，现将休闲部全年工作汇报如下

一、服务

1.服务质量在全年里保持比较稳定，由于新老员工交替个别员工服务意识不够，部门以班组为单位在班前每天提前半小时上岗进行《服务礼仪》培训，在班中“以老带新”同时在部门内部开展员工技能比赛，来提高员工的服务技能和业务技能。

2.在10月份在部门开展《宾客满意度调查表》来听取客人合理化建议，指出不足并且让客人对员工服务打分，提高员工的服务质量，取得的效果还是比较好，同时也作为部门优秀员工评比的参考之一。

二、卫生

1. 制定的规范清洁卫生标准，是部门卫生清洁达到常态化。

2.卫生方面部门制订了月计划和周计划把卫生分细，把卫生常态化。实行每天员工自查、经理带主管检查的方式严格抓卫生。

三、营销

1.在世界杯期间休闲部做了买“套餐赢门票活动”取得了很好的业绩。

2.由于部门的特性限制，力争在明年多做一些节假日的相关活动，平时以优质的服务带动推销来增加部门收入。

四、物料管理与成本控制方面：

1.今年所有低值易耗品上账，从外卖水果小到一包棉签全部实行严格管理，从而进一步避免了浪费现象的出现。

2.部门实行了主管库房兼管责任制，把仓库划分为一个主管管理实行专人专管，部门经理抽查的方式，从而在此后的工作中避免了长短库的现象。

3.节约水电，减少不必要的浪费，电器开关定时开启，从而减少能源浪费。

五、队伍方面：

部门员工来自五湖四海，其中部门的员工都是外地留店的，年龄普遍偏小，为了增强部门员工的凝聚力，避免员工因想家等影响工作，部门基本上坚持每个月组织活动一次，让员工体会到家的温暖。

六、今年工作中的不足和明年的计划

年终岁末回首一年的工作，发现工作中存在计划性不强，对待员工的态度有时过于急燥等缺点。在明年的工作中我将努力克服这些缺点，在以下几方面进一步完善自己的工作，第一，在楼层班组之间开展销售明星评比工作，促进服务员的促销积极性，提高双人影院和酒水的销售。第二，对主管、服务员进行考核，奖勤罚懒，提高服务人员的积极性。第三，开源节流，在10年的基础上部门成本控制在有所加强。

展望2014年，我们的目标是让芙蓉水尚在市场的风浪中勇往直前，我想只要我们保持积极的工作热情，在经营班子的带领下，正确把握市场规律，我们的目标就一定能实现。

休闲部：

第三篇：食品医药部上半年工作总结[1]

森林食品医药开发部2014年

上半年工作总结及下半年工作安排

2014年上半年，森林食品医药开发部在集团领导的亲切关怀和正确领导下，在部室员工的共同努力下，圆满完成了即定的工作任务，现将2014年上半年工作及下半年打算汇报如下：

一、上半年工作汇报

1、完成2014年度森林食品医药产业统计报表及分析工作。

森林食品医药产业统计报表及分析工作是体现森工集团食品医药产业的基础工作，为强化此项工作，今年森林食品医药开发部加强了对集团各成员单位森林特产、药品及动植物养植（殖）报表及分析工作，细化了各项内容，并对报表同比数据进行分析比较，为领导决策提供依据。

2、完成了林蛙产业情况调研。

为了充分了解和掌握集团林蛙产业发展现状及存在的问题，我部有针对性地对林蛙现状进行了调研，得到了第一手数据并整理完成《森工集团林蛙产业现状调研报告》。

3、完成森林食品医药产业?十二五?规划的编制工作。 以集团?三六九八?发展战略为指导，在广泛征求集团各成员单位、咨询相关产业人士意见的基础上，编制完成了

森林食品医药产业?十二五?发展规划。

4、筹备并组织召开人参良种繁育有限公司股东会及协助该公司完成参业用地审批工作。

（1）筹备并组织召开吉林森工人参良种繁育有限公司第二届第一次股东会，通过吉林森工人参良种繁育公司增资扩股方案。

（2）协助人参良种繁育有限公司完成150公顷参业用地审批工作。

5、完成吉林森工集团发展人参产业实施方案。

按照省政府《关于加快人参产业发展的意见》中提出的?加快做大做强人参产业，推进经济机构调整，促进实现‘科学发展、加快振兴、富民强省’目标?的战略部署，编制完成了森工集团人参产业实施方案，并向省发改委做了专题汇报。

6、完成了林蛙发展专项资金的申报工作。

根据省农委、财政厅联合下发的《关于申报2014年林蛙产业发展专项资金的通知》精神，按照申报条件认真选择了吉林省健今药业及红石镇恩彦林蛙养殖场等两户单位组织申报，及时报送材料，申报单位现已通过省农委初审。

二、下半年工作安排

1、中国医药集团、吉林森工集团、白山市人民政府共同推进长白山人参产业化项目，建立长效联系机制和高层互

访机制，加快推进和落实各项工作。

2、完成吉林森工集团人参标准化种植基地建设实施方案，加快建设标准化、规模化绿色有机人参种植基地。

3、协助?吉林森工人参良种繁育有限公司? 整合参地资源，建立人参标准化种植质量控制体系，实行?公司+人参专业户?组成人参合作社的基本形式，推动公司健康、快速发展。

4、林蛙产业专项资金申报项目已通过初审，我部要继续跟踪项目，确保林蛙产业发展专项资金到位。

5、协助?北京森工食品公司?开发人参、长白山特产系列产品。

森林食品医药开发部

二〇一四年六月十六日

第四篇：食品部2014年上半年工作总结

食品部上半年工作总结和下半年年工作计划

一、我将工作做一下阐述

1、1月份整理供应商信息，做好合同的续签工作。准备春节的备货做好卖场氛围布局，促销活动的选品及售卖。

2、食品区主要以烟酒饮料、小食品、调味、粮油、特产为主

《民以食为天》食品安全是主抓的工作，配合好各部门来我店检查被定为食品安全示范店的各项工作。

3、伴随着市场竞争的日益激烈，为了提升自身综合管理水平，我将不断学习不断改进，提高自身素质，调查市场了解竞争对手店的促销商品及商品陈列，做好商品调验工作。

4、在日常管理和学习中，从每天的员工晨会讲到培训学习，部门

区域内的地面货架商品进行，主抓服务销售技巧，销售是从每一位员

工到每一个商品中产生的，时刻以销售为主。

5、做好每月促销档期的选品，以及每月部门地堆陈列费用

二、销售分析.

以上数据可对比 2014年上半年实际销售为：4467117万元.

2014年上半年实际销售为：3857821万元

同期下降：609296万元，销售下降毛利额也同期下降，毛利同期相比上升2.99%

2 0 14年食品部销售任务为：831万元.实际完成任务的:46.4%

1、我部门销售每月都未能达标我首先做以下分析：

分析原因2014年市场因素导致食品部烟酒下降幅度大，超市无团购直接影响销售

2、由于竞争对手店都做了装修，而我店属于中低消费群体。商品的品牌性低客源量少直接导致销售下降

3、竞争对手店（人人乐）会员卡可以享受全店原价商品的9.8折，我店奶粉受到严重的冲击，我们也做了整改措施跟进促销力度做宣传，但也未能提高部门销售，奶粉销售下降厂家不能支持费用，促销员流失的也很多

三、工作中也有一些不足

1、食品区的新品引进少品项单一，春节后组里主要以前期自采商品临期做处理，对于这点组里消化库存慢销售低

2、在商品的定价方面我未做到合理，与供应商谈判做到降低库存成本提高毛利，但是还未起到销售的提升，做为部门采购主管没能引进新的品项和商家，直接影响店内销售。

3、上半年的工作将结束而我们的销售目标还差很多，怎样将下半年的工作做到更细化管理

四、2014年下半年工作计划：

1、首先从供应商抓起，滤清食品部的合同，查看之前历史销售数据好的商品是否有丢失或缺货现象。每天关注部门销售好的商品，关注部门不动销滞销和高库存商品，自采商品以勤进快销为主。

2、提前做好每月促销海报的选品做到无节造节，做好市调信息。

3、根据不同节日提前做好商品的备货，季节性商品必须抢市场。

4、优化商品结构，淘汰滞销品引进新品，对于商品管理做好合理的定价及陈列，从销售数据上看。各供应商的销售并不理想，供应商对我们的投入与支持不如竞争店，然而我们要择优供应商，支持并优惠较大型供应商，让其销售增加，淘汰小型供应商。

5、对于岗位职责我将不断学习，不断改进加强与供应商谈判能力。提高自身素质执行力的配合，部门沟通都将必需提升。加强员工劳动纪律管理，并严格执行，完善各岗位职责、工作流程及考核标准。建议：外采商品以一线品牌为主，这样可以提高卖场的销售群体。还可以与供应商的价格做对比，还能提高毛利。

食品部：王冬宏

2014年7月20日

第五篇：地下超市百货部主管上半年工作总结

地下超市百货部主管上半年工作总结

2014年上半年，在商场经理的正确领导下,在同事们的支持帮助下,我较好地履行了一名主管的职责,在工作中加强商品管理与人员现场管理，带领大家一起实现地下超市百货部销售收入2421564.4元，为商场的发展作出了应有的贡献。

一、具体工作 1、加强对员工的管理。做好员工思想工作，合理安排好人员值班、换班、加班工作，加强对新员工的培养，积极组织员工学习和考核。在工作管理上，既严格管理又人性化操作，真正的关心、尊重员工，经常进行思想沟通与业务培训，使员工从思想认识、商品知识、销售心理与技能、工作纪律、服务理念等方面得以充实提高，激发其工作的主动性与积极性。

2、加强对商品的管理。完成对超市百货部的定期商品盘点、财物清查工作，商品退货内拨工作及缺断货的追踪等各项管理。认真做好卖场环境、卫生，做好商品陈列、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的衔接，积极配合商场开展各项节日促销活动，提升超市业绩。

3、做好市场调研工作。商场销售依靠的不仅有信誉、质量、区位还有服务和价格。由于商业竞争越来越激烈，我们定期进行对宿州市场和周边地域超市竞争店的调研及附近消费情况的评估，通过各种信息媒介了解最新的市场信息和行业动态，在尽量做到差异化经营的情况下，避免商品同质化价格竞争，对滞销商品进行清退，及时做好新型商品品种的引进等。

4、做好沟通服务。一方面提升员工的服务理念，及时处理顾客因商品质量引起的投诉，维护商超的业绩及对外信誉度，让顾客购买的放心又舒心，有效提升顾客购买的回头率。真正体现“购物比三家，放心在xx”的理念。另一方面，我认真做好与客户的沟通，让客户配合我的订货、陈列、价格调整、促销策略的执行。同时做好向超市和商场领导的请示汇报工作，做好上传下达。

5、抓好安全防损：规范防损运作流程及制度，加强全员防损理念。认真执行超市安保工作制度，在收银、客服、接货、防损、防盗、消防等各个环节深入了解，发现问题，消减漏洞，加强对商品的季节性管理，提高员工的安全意识。

二、存在的问题与下半年工作思路：

存在的问题

1、销售业绩有所下滑。上半年1-6月百货部合计销售5421564.4r m b ，同比下滑约14%，超市业绩的影响主要来自于同业竞争加剧、市场购买力下降、促销力度减小等原因。

2、促销活动未达到预定效果。春节、元宵节、情人节、端午节、五一节等重大节日促销没有达到预定的效果。既有促销力度原因，也有促销活动太频繁原因。

下半年工作打算：

1、进一步提升个人管理能力。不断学习和总结，严格要求自己，身先士卒，提高自身的工作效率，带动部门工作人员，以强化服务质量、提升总体业绩。

2、进一步加强卖场管理。努力做好负责所辖部门的环境卫生、柜台布置、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理控制，做好所属员工的考勤、导购、服务等软件的规范管理控制；负责处理百货部的一般突发性情况，如：顾客争议、商户纠纷等；监督和控制经营销售情况，防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生，积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示。

3、进一步加强与商户和顾客的关系。定期与专柜商户进行全面沟通，掌握专柜的经营动态；不断提高服务顾客的水平。